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白术

金浆美酒味和调，白术于潜产最饶。

逐水消痰脾不泻，和中补气腹无枵。

黄芩共剂胎能养，枳实同丸痞亦消。

桃李青鱼俱禁忌，炒将褐色勿令焦。

——清·赵瑾叔《本草诗》

屏幕前的你读成了白shù？指代时代、步调时，读shù；指代一种多年生草本植物时，读作zhú，如白术、苍术。今天，咱们就来先容白术。

白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效，被《神农本草经》列为上品。在国度中医药解决局公布的第一批经典名方目次中，含有白术的方剂多达13首，其每年需求量达1万吨以上，由此可见白术是一味名副其实的常用中药。

白术

白术虽为草本植物，但茎枝强项且挺立，叶片质料较硬，角落为精采的锯齿。花生于枝的尖端，紫红色，中央随机可见白色绒毛。为了保险根茎的养分弥漫，白术的花频频会被打掉，是以白术的不雅赏价值略低。

浙江省自古即是白术的说念地产区，当今磐安县、临安区等地已经持续了传统的浙白术莳植。河北省等平原地区也有通常莳植，比拟于浙江省的平地莳植，平原地区水肥优渥，坐褥的白术个头大、产量高档上风较显著。可尽管如斯，平地已经具有平原所不具备的环境上风，恰是这种环境上风赋予了浙产白术不相通的品性。浙江省平地莳植的白术，外形似鸡腿，中下部有疙瘩状了得，形似“如意”，香气浓郁，更适合医祖传统对白术的清晰，是以不少医师仍然坚合手使用浙白术。

白术健脾祛湿效力显耀，性温，因此在易感湿邪的季节里，稳当以白术煲汤食用，对混身困重、食欲颓废、便溏泻肚等症状很有匡助，但阴虚内热、津液亏耗者不宜使用。

开首|浙江药闻

新媒体剪辑|张亦弘

审核|叶扬、李雨樊